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众筹咖啡店为何玩不转

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发表于 2014-7-29 08:47 |显示全部楼层
  如果要说当下最时髦的互联网金融概念,非众筹莫属。但近日却爆出了66 位海归白富美众筹的HER COFFEE 咖啡店经营不到一年就濒临倒闭的消息。在经历了起初的喧嚣后,如今越来越多的众筹咖啡店陷入了亏损窘境。众筹咖啡店为何玩不转呢?

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发表于 2014-7-29 08:47 |显示全部楼层
  如果说去年互联网金融最热门的话题还要属余额宝和P2P 的话,那时下最热门的话题无疑是众筹了。无论是此前阿里推出的“娱乐宝”,还是7 月初京东推出的“凑份子”,巨头们对众筹的追捧,也让众筹为越来越多人所知晓,成了不少人眼中新颖的投资理财方式。但作为海外最原始的众筹形态的移植,最早一批兴起的众筹咖啡店却在喧嚣过后,面临着亏损倒闭的窘境。

  不以盈利为目的≠亏钱也无所谓

  记得有位女性作家说过,每个女孩内心深处都驻扎着几个梦想精灵,其中就包括开一家属于自己的咖啡店的梦想。只是过去敢把梦想变为现实的女孩少之又少,然而借助众筹的力量,去年8 月,66 位来自各行各业的海归白富美,每人投资两万元,共筹集132 万元在北京建外SOHO开了一家咖啡馆,名字叫Her Coffee。

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发表于 2014-7-29 08:47 |显示全部楼层
  这些美女股东几乎都有国外名校的背景,大多就职于投行、基金、互联网行业,最初只是八九个人凑在一起想开个咖啡店,因为钱不够,于是又各自拉进来不少朋友,最后开了这家被称为“史上最多美女股东”的咖啡馆。

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发表于 2014-7-29 08:48 |显示全部楼层
  记得开业当天,影视明星李亚鹏,主持人王梁、李响,暴风影音CEO 冯鑫,银泰网CEO 廖斌等众多明星、企业家都前来捧场,好不热闹。

  当初,这家咖啡店的股东们声称她们将会举办各种主题活动,以吸引创业女性来此聚集,可谁曾想到开业不到一年,却传出要关店的消息。股东之一的李彤说,目前她们确实在商讨这个问题。她说:“可能是一个准备吧,你有几个决定都需要通过股东大会嘛。比如说新的股东介入啊,没有的话是不是要暂时闭店,是不是要换地方啊。如果我们没有新的方案出来那就闭店,然后再选新地方。”

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发表于 2014-7-29 08:48 |显示全部楼层
  记得开业当天,影视明星李亚鹏,主持人王梁、李响,暴风影音CEO 冯鑫,银泰网CEO 廖斌等众多明星、企业家都前来捧场,好不热闹。

  当初,这家咖啡店的股东们声称她们将会举办各种主题活动,以吸引创业女性来此聚集,可谁曾想到开业不到一年,却传出要关店的消息。股东之一的李彤说,目前她们确实在商讨这个问题。她说:“可能是一个准备吧,你有几个决定都需要通过股东大会嘛。比如说新的股东介入啊,没有的话是不是要暂时闭店,是不是要换地方啊。如果我们没有新的方案出来那就闭店,然后再选新地方。”

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发表于 2014-7-29 08:48 |显示全部楼层
   事实上,Her Coffee 的情况并非个案,去年长沙一家吸纳了144 个股东的众筹咖啡馆,同样在摸索近一年后,因为持续亏损,正面临倒闭;杭州一家有110 名股东的众筹咖啡馆开业一年半,同样收支从来没有实现过平衡。同样例子不胜枚举。

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发表于 2014-7-29 08:48 |显示全部楼层
  然而有意思的是,几乎所有众筹咖啡店的小老板们,在当初开店时被问及如果今后经营业绩不佳该怎么办时,几乎清一色回答是“我们不以盈利为目的”。在他们看来,众筹咖啡店不但是一种很新颖有趣的创业形式,而且咖啡店本身所散发的小资情调和天然的交流平台的功能,才是他们最为看重的卖点。

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发表于 2014-7-29 08:48 |显示全部楼层
  只是套用一句有点烂俗的话:理想很丰满,现实很骨干。不盈利并不代表能保证不亏损,不以盈利为目的不代表亏钱了也无所谓。之所以不少众筹咖啡店在经营将近一年时传出面临倒闭的新闻,正是因为当初开店时众筹的原始资金只够第一年初始投资费用,即装修、家具、咖啡机等一次性硬件投入和第一年的租金。假如第一年咖啡店持续亏损,则意味着咖啡店只有两条出路:要不就是进行二次众筹,预先筹集到第二年的房租、原料、水电、员工等刚性成本,继续烧钱;要不就是关门歇业,一拍两散。

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发表于 2014-7-29 08:49 |显示全部楼层
  事实证明,对大部分参与众筹的股东来说,“不以盈利为目的”甚至“公益性质”的说辞只是一种冠冕堂皇的高调子,毕竟砸进去的是几千甚至几万元血汗钱,大部分股东还是希望咖啡店能赚钱并给自己带来投资回报,即使不赚钱,如果咖啡店能维持经营也行。但如果持续亏损,那这个资金缺口谁来承担呢?第一次众筹成功依靠的是希望和梦想,当盈利希望破碎后,又有几人愿意再通过二次众筹,往这个亏损的无底洞里砸钱呢?因此关门歇业成了最理性的选择。

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发表于 2014-7-29 08:49 |显示全部楼层
  人人是老板≠个个都管事

  至于Her Coffee 经营不善的原因,李彤给出了两个理由,一是股东们都很忙,没时间打理店面。这就说到了众筹最大的软肋上——“众人拾柴火焰高”的光鲜表象背后,却是“我不拾柴也没关系”的股东心理。

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发表于 2014-7-29 08:49 |显示全部楼层
  虽然Her Coffee 名义上有66 位股东,66位老板,如果每一位老板都把Her Coffee 当成自己最重要的事业来悉心打理,相信咖啡店的经营会好很多。可事实上,这66 位海归白富美都有自己的本职工作,而且大多都是“三高”(高职位、高压力、高薪水)人群,工作繁忙,平时无暇打理咖啡店。即使周末偶尔来咖啡店,往往也是带着朋友前来“猎奇”,并愉快地讲述自己的众筹故事,很少能真正对咖啡店的经营有所帮助。说到底,这笔众筹资金与其说是创业投资,不如说是圆梦基金或玩票性质的消费。

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发表于 2014-7-29 08:50 |显示全部楼层
  但即使面临持续亏损的困境,许多发起人还是希望能继续维持咖啡店的经营,维持他们心中的梦想。说到底,他们看中的不是咖啡店本身能不能赚钱,而是希望让众筹模式运转起来,让这些天南海北的股东们聚集起来,围绕这个咖啡店,形成持续的人脉网络和各种信息资源。

  有资金有激情≠有经验会管理

  Her Coffee 亏损的第二个原因,李彤表示是因为租金太高,并且这个地方因为没有烟道,不能做饭提供简餐,局限了咖啡馆的发展。“如果门店的外在条件能允许我们做其他的经营,我们也OK。比如说你租了一个开五星级酒店价格的地方,却只让你做卖冰棍儿的事,你说你怎么可能把它做到盈利呢?”李彤说道。

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发表于 2014-7-29 08:51 |显示全部楼层
  可事实上,没有烟道并不能怪物业方,因为这是开店之前就已经知晓的信息。正是由于在经营后发现,单单依靠卖饮料难以为继,才想到提供简餐服务,这才发现店铺没有烟道的问题,却为时已晚。说到底,问题还是出在创业前没有把经营的各种问题想清楚。

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发表于 2014-7-29 08:51 |显示全部楼层
  正所谓隔行如隔山,开咖啡店也并非看上去那么简单,想要做到像星巴克那样成功,绝非易事。咖啡馆的选址、装修风格、咖啡豆选料、咖啡烘焙技术以及其他饮料和配餐的选择和制作、店铺定位、员工管理等等都非常有讲究,每个环节都是要仔细思考与准备的。

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发表于 2014-7-29 08:51 |显示全部楼层
  比如咖啡馆的位置一定要交通便利,靠近地铁,但这类商铺的租金较贵,租金贵则经营压力大,如何在选址较好和租金不贵之间找到平衡点也并非易事。而创业前期计划不周详、运营管理缺乏凝聚力正是目前导致众筹咖啡馆不成功的最主要原因。出现这些问题的背后,是众筹咖啡店的老板们本身并非该行业专业人士,投资咖啡店也并非看好这种商业形态的钱景,而只是为了圆自己内心的一个开店梦想,抱着“收支相抵就行,略有盈余更佳”的想法进行投资,那么众筹咖啡店失败的概率,自然比那些把开店完全当成投资,并想方设法要实现盈利的纯商业投资模式要高得多。
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