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[凑热闹跟风] 【香厨房】焖肉毕竟是要肥

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发表于 2016-3-1 10:04 |显示全部楼层
突然要下班后跟人谈点事,就耽搁了吃晚饭的时间。可是,这就是不回家吃饭的理由吗?今天可是2月29号,今天不回家吃饭,就要再隔四年……其实,这话翻过来说也行:今天不在外边吃,就要再隔四年……
反正人总有自己的欲望,想干嘛,就干去呗。
譬如我今天,就死活要回家吃这一碗焖肉面。
宰的年猪,近乎全白,只是隐隐约约能看见一缕瘦肉的痕迹。用多年的老卤在八十度左右的温度下,焖了一整晚。
不能嚼了,全凭吸溜。
焖肉嘛,当然要吃肥的。瘦肉能吃吗!能吃吗!能吃吗!
我都用来喂狗,连丫头都不要吃。
配同款风味的溏心卤蛋,轻硬面宽卤拌重青免鲜。
当然免鲜,自家的卤汤,卤了五六年的鸡鸭牛羊猪,哪需要味精。
虽然是晚上九点半才到家,可不吃上这么一碗,怎么可以放纵自己去睡觉?
人生,总是需要一点努力,一点坚持,一点付出,一点放弃,才能有幸福的收获。






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发表于 2016-3-1 14:49 |显示全部楼层
我也好想吃焖肉,,有没地方推荐?

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发表于 2016-3-1 14:51 |显示全部楼层
这就是块肥皂哇我喜欢三皮头带脆骨的肉质

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发表于 2016-3-1 15:51 |显示全部楼层
肥肉一块,不想吃

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发表于 2016-3-1 18:25 来自于手机 |显示全部楼层
咪稻肯定赞足咯微

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发表于 2016-3-1 19:45 来自于手机 |显示全部楼层
为毛我看不见图片



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发表于 2016-3-1 21:35 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2016-3-1 22:38 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2016-3-2 08:43 |显示全部楼层
cs090_72405696 发表于 2016-3-1 21:35
求老卤配方

所谓老卤,就是普通卤水用得久了,卤得多了而已。

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发表于 2016-3-2 08:44 |显示全部楼层
hf28062 发表于 2016-3-1 22:38
没图片可看

上边那么些位怎么看见的?

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发表于 2016-3-2 08:45 |显示全部楼层
虞山王四 发表于 2016-3-1 14:49
我也好想吃 ...

自家做喽

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发表于 2016-3-2 09:42 |显示全部楼层

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发表于 2016-3-2 10:18 |显示全部楼层
那普通卤水怎么做?

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发表于 2016-3-2 12:18 |显示全部楼层
香橙爱上西柚 发表于 2016-3-2 10:18
那普通卤水 ...

卤水分很多种,根据地域不同也有各自的风格,根据卤的食材不同,也有各自合适的风味,而那些卤菜熟食摊更是号称有各自的秘诀,不外传。一般而言,就是各种香料的组合配比罢了。这个网上介绍很多,你可以选择适合自己的配方。
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