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[凑热闹跟风] 【香厨房】煲仔饭和四丝汤

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发表于 2016-3-24 10:49 |显示全部楼层

常委群聚那天,多妈拿着她的腿啊肠啊肉什么的来,其中的肠和肉做完煲仔饭我就随手往冰箱里一塞。

昨天打开来才发现,居然没还她。

这算贪污吗?

既然已经这样了,那就赶紧吃光,毁尸灭迹,到时候来个死不认账也就是了。

所以,再吃一顿腊味煲仔饭吧。

广州皇上皇的腊肉腊肠啊,最适合做这个了,虽然不是顶好的那种。

淋甜豉油,咸中带甜,比较般配。

既然饭菜一体,简单配个汤就可以,这种汤是我家传,每每在无汤可做时候翻出来,倒也总能得个满堂彩。

那就是三丝汤:肉丝,火腿丝,笋丝,蛋皮丝……咦?怎么多了一丝?

算来算去不知道多放了哪样,以后改名,叫四丝汤吧。











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发表于 2016-3-24 11:16 |显示全部楼层
这个煲仔饭怎么样才能做到锅巴金黄色?

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发表于 2016-3-24 11:26 |显示全部楼层
求制作过程

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发表于 2016-3-25 09:30 |显示全部楼层
香橙爱上西柚 发表于 2016-3-24 11:16
这个煲仔饭 ...

这个锅巴不是硬烧出来的,而是油炸出来的。
在最后,米饭腊味都熟透之后,放青菜,开大火,盖上盖子,沿着边缘淋一圈食用油。

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发表于 2016-3-26 23:27 |显示全部楼层
香甜夹* 发表于 2016-3-25 09:30
这个锅巴不 ...

你用的什么沙锅?我买的沙锅做煲仔饭用了几次就开裂。求教!

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发表于 2016-3-29 11:33 |显示全部楼层
法国梧桐 发表于 2016-3-26 23:27
你用的什么 ...

陶瓷锅

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发表于 2016-3-31 12:13 |显示全部楼层
这个那里的肉啊 看看都好吃 那里买得到肉肉??

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发表于 2016-3-31 13:04 |显示全部楼层
又见紫滕花开 发表于 2016-3-31 12:13
这个那里的 ...

广州皇上皇

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发表于 2016-3-31 14:55 |显示全部楼层
网上买的吗?还是你去后买的?

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发表于 2016-4-1 17:07 |显示全部楼层
又见紫滕花开 发表于 2016-3-31 14:55
网上买的吗 ...

人肉背回

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发表于 2016-4-2 19:15 |显示全部楼层

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发表于 2016-4-5 08:42 |显示全部楼层
香甜夹* 发表于 2016-4-1 17:07
人肉背回

下次你们去方便带的话帮我带点回来

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发表于 2016-4-6 15:15 |显示全部楼层
又见紫滕花开 发表于 2016-4-5 08:42
下次你们去 ...

我也是朋友去了帮我带的。不过淘宝上也有哎。

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发表于 2016-4-6 20:04 |显示全部楼层
试试看 应该不错哦 腊肠就是皇上皇和广州酒家的
I will make an offer that you can't refuse!

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发表于 2016-4-7 12:06 |显示全部楼层
香甜夹* 发表于 2016-4-6 15:15
我也是朋友 ...

好的 空了来淘淘看
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