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[凑热闹跟风] 【香厨房】一味至尊无菜配

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发表于 2016-11-8 12:45 |显示全部楼层
上星期五,用了十只大蟹的蟹黄蟹膏,熬了三百克秃黄油出来。今天就迫不及待的决定吃秃黄油捞饭,试试自己做的这款顶级奢靡食物到底火候掌握的如何。
龙大听说,急赤白咧的也要吃。我真心舍不得,不过有个第三方来尝一尝也好,自己的主观臆断,有时候总会偏向于好的一方面而忽略了缺点。
至于除了秃黄油之外再吃啥菜……想了半天没想出来。觉得竟是没有一道菜配得上这碗饭,更别说有哪种汤压得住秃黄油的肥腴溢香。最后悍然决定,今天就吃一碗饭,别的什么都没了!
结果龙大带了儿子来,就一碗饭好像有点哄不住孩子,正好俺娘上周去上海什么农庄,带回来一堆绿色蔬菜给了我们一些,就把两棵油麦菜用蟹粉炒了。
这蟹粉是出秃黄油剩下的鸡肋,没了蟹黄蟹膏,就没啥鲜香味。不过我用秃黄油的油来炒,就能弥补一些。
我也是头一回做秃黄油,没经验,公母一比一的话,蟹黄太多,太硬,拌饭就有些不方便了,亦不如蟹膏美观。觉着公蟹八母蟹二的比例应该差不多。






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发表于 2016-11-8 14:07 来自于手机 |显示全部楼层
怎么做得,教教呗

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发表于 2016-11-8 14:13 |显示全部楼层
流口水的要!蟹膏。。

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发表于 2016-11-8 15:23 |显示全部楼层
阳光aitongtong 发表于 2016-11-8 14:07
怎么做得, ...

我有写一篇做法即将发布在我的订阅号里,到时候给你拉链接。

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发表于 2016-11-8 16:05 来自于手机 |显示全部楼层
看着楼主的好有食欲啊 我们这种懒人都是直接买秃黄油的

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发表于 2016-11-8 23:05 来自于手机 |显示全部楼层
这个比蟹粉面好,面汤喝不完,材料都浪费在汤里了。请教这个怎么做?

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发表于 2016-11-8 23:05 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2016-11-9 09:42 |显示全部楼层
胆固醇爆棚了要

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发表于 2016-11-9 13:05 |显示全部楼层
85851248 发表于 2016-11-9 09:42
胆固醇爆棚 ...

胆固醇并非有害无益,没必要闻之丧胆。

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发表于 2016-11-9 13:07 |显示全部楼层
夏洁693 发表于 2016-11-8 23:05
哪里订阅号


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发表于 2016-11-9 15:40 来自于手机 |显示全部楼层
求楼主的订阅号

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发表于 2016-11-9 19:51 来自于手机 |显示全部楼层
当心胆固醇偏高哈

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发表于 2016-11-10 21:19 来自于手机 |显示全部楼层
请问炒蟹粉如果没有猪油,用植物油行不?明天想试试。

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发表于 2016-11-11 10:13 |显示全部楼层
judywang 发表于 2016-11-10 21:19
请问炒蟹粉 ...

可以的啊,只是不如猪油香而已。有啥用啥,做菜没那么一成不变啦!

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发表于 2016-11-11 11:03 来自于手机 |显示全部楼层

【香厨房】一味至尊无菜配

香甜夹* 发表于 2016-11-11 10:13
可以的啊, ...
是呢……,三雌七雄,蒸锅中

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