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楼主: 滴滴猫
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[好么事推荐] 走油肉炸好,等着冬笋上市

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发表于 2016-11-12 10:22 来自于手机 |显示全部楼层
喜欢手艺真棒

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发表于 2016-11-12 12:48 |显示全部楼层
昨天常客隆看见有冬笋卖了,17.90一斤,想想,买不起个,歇特分买
我沉默,因为心里漂着淡淡忧伤;我行走,因为梦在指引我的方向。我流浪,因为心灵习惯自由飞翔;我微笑,因为转身看到你在身边。

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发表于 2016-11-12 19:10 来自于手机 |显示全部楼层

走油肉炸好,等着冬笋上市

美心 发表于 2016-11-10 12:39
手艺好足!
谢谢!

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发表于 2016-11-12 19:10 来自于手机 |显示全部楼层

走油肉炸好,等着冬笋上市

花落莫相离 发表于 2016-11-10 14:05
看着有几块 ...
还好,过了肉会老的

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发表于 2016-11-12 20:13 来自于手机 |显示全部楼层

走油肉炸好,等着冬笋上市

哑巴姐姐 发表于 2016-11-10 22:59
同问……同 ...
五花肉炖烂后沥干,用菜油,大油锅大火炸至金黄色。戴好头盔手套就不怕啦。

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发表于 2016-11-12 20:14 来自于手机 |显示全部楼层

走油肉炸好,等着冬笋上市

九尾小白马 发表于 2016-11-10 13:43
走油肉怎么 ...
五花肉炖烂后沥干,用菜油,大油锅大火炸至金黄色。戴好头盔手套就不怕啦。

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发表于 2016-11-12 20:14 来自于手机 |显示全部楼层

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今生的缘分 发表于 2016-11-12 12:48
昨天常客隆 ...
现在上市的是陈的。

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发表于 2016-11-12 20:56 |显示全部楼层
滴滴猫 发表于 2016-11-12 20:14
现在上市的 ...

在常熟招商城布行打工的浙江朋友前几天回浙江老家,就挖到了好多好多冬笋
我沉默,因为心里漂着淡淡忧伤;我行走,因为梦在指引我的方向。我流浪,因为心灵习惯自由飞翔;我微笑,因为转身看到你在身边。

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发表于 2016-11-17 08:57 来自于手机 |显示全部楼层

走油肉炸好,等着冬笋上市

滴滴猫 发表于 2016-11-9 13:54
肥瘦相间的 ...
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发表于 2016-11-17 17:35 来自于手机 |显示全部楼层
九尾小白马 发表于 2016-11-10 13:43
走油肉怎么 ...
肉洗干净 放水里煮 水要多 水里要放盐葱姜酒 大火烧开开小火 用盖子盖住 一个小时到一个半小时 肉要成块 又要酥软 捞出沥干水分 开油锅 油要多 5分之3锅 大火烧至冒烟 换小火 左手拿锅盖挡着 右手笊篱肉 肉不能放太多 太多油会满出来 放肉一定要用锅盖挡着 肉中有水经过油会爆 变麻子别怪我没提醒你 大概三四分钟后 水分榨干 期间最好搅动下 可以开大火 炸到什么程度呢?表皮坚硬 肥肉缩的厉害 就可以了  关键点 1水里要放盐 使蛋白质凝固 2一定要趁热炸 3不能一下子炸太多 家里的锅子小 4下肉时用盖子挡

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发表于 2016-11-24 13:42 |显示全部楼层
手艺不错

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发表于 2016-11-26 15:55 |显示全部楼层

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发表于 2017-6-9 18:29 |显示全部楼层
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