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[凑热闹跟风] 【香厨房】尖椒牛柳很下饭

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发表于 2017-3-29 11:07 |显示全部楼层
白天去拍个节目,吃了一肚子的青团,感觉连头发都有点发绿。
由于我对糯米食品本身容易消化不良,本以为晚饭会吃不下,不过居然还是扒拉了一碗饭。只因为今天的菜又是很下饭的那种。
昨天做盐煎肉,多了些尖椒,今天就做尖椒牛柳啦!这菜其实挺吃功夫的,牛肉要嫩,尖椒则要熟而不烂。以家里灶头的火力,我自己觉着发挥已经蛮不错了。
丫头这几天牙齿有点问题,只能吃软的,所以蔬菜是葱烧家常豆腐,汤就蕈油炖蛋了。蕈油快吃完了,不过幸亏十月份好像也快到了嘛。






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发表于 2017-3-30 20:45 来自于手机 |显示全部楼层
3只好小菜啊!!!你是家庭厨师。。
大蒜花烧豆腐看照片应该是!不是葱烧豆腐。。

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发表于 2017-3-30 22:09 来自于手机 |显示全部楼层
求牛柳详细烧法

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发表于 2017-3-31 08:01 |显示全部楼层
竟然被海神坐了沙发

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发表于 2017-3-31 10:15 |显示全部楼层
阎罗上帝海神 发表于 2017-3-30 20:45
3只好小菜啊 ...

据我确认,肯定是葱

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发表于 2017-3-31 10:21 |显示全部楼层
五月的天空 发表于 2017-3-30 22:09
求牛柳详细 ...

牛里脊最好,退而求其次么牛霖或者米龙也凑合,逆着肉纤维方向切成条。因为不是肉丝,所以略微粗一些好了。用盐,白酒,几滴食用油和淀粉抓一下,锅里油略多,三成热时候下锅慢推养熟到变色捞出控干。
锅里留底油,大火,下葱姜爆香,青尖椒斜切马蹄片下锅煸炒到成熟,下牛肉,倒入预先用蚝油,糖,少许老抽调好的汁,迅速翻炒几下裹匀就出锅。

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发表于 2017-3-31 21:39 来自于手机 |显示全部楼层

【香厨房】尖椒牛柳很下饭

香甜夹* 发表于 2017-3-29 11:07
白天去拍个 ...
看到牛肉走不动路了

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发表于 2017-4-5 09:03 |显示全部楼层
看你坐了轮椅吃了好多青团哇

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发表于 2017-4-5 21:57 来自于手机 |显示全部楼层

【香厨房】尖椒牛柳很下饭

gaoying 发表于 2017-4-5 09:03
看你坐了轮 ...
青团子里面有石膏,还是少吃为妙

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发表于 2017-4-7 10:18 |显示全部楼层
gaoying 发表于 2017-4-5 09:03
看你坐了轮 ...

下次吃酒酿饼

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发表于 2017-4-11 14:43 |显示全部楼层
啥时候去你家,你直接一碗水炖蛋打发我吧,不用蕈油的。

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发表于 2017-4-11 16:01 |显示全部楼层
尖椒牛柳很下饭

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发表于 2017-4-11 16:01 |显示全部楼层
尖椒牛柳很下饭

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发表于 2017-6-15 18:35 |显示全部楼层
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