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[凑热闹跟风] 【香厨房】简单家常不折腾

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发表于 2017-6-17 12:27 |显示全部楼层
本来今天想去苏州看异形,上午听看半夜场的人说被剪得异形都没影子,瞬间就不想花这钱了,还是等蓝光。
所以就下班老老实实去菜场买菜,只是一时间倒有点脑子里转不过来想吃什么。本想么,还是继续黄鳝,做脆鳝吃。不过卤在冰箱里没拿出来准备,好像就有点不凑手的意思。转一圈,还是简单点吧,糖醋排骨,咸菜豆瓣酥(豆瓣是冰箱里冻着的),再水炖蛋一碗。什么蕈油啊蟹油啊蛤蜊啊统统不要,就清清的水炖蛋,倒是很久没吃的了。





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发表于 2017-6-18 12:53 |显示全部楼层
都是我喜欢吃的,怎么办

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发表于 2017-6-19 22:07 来自于手机 |显示全部楼层
教教如何做水炖蛋的呢

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发表于 2017-6-19 22:07 来自于手机 |显示全部楼层
教教如何做水炖蛋的呢

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发表于 2017-6-20 09:21 |显示全部楼层
8023 发表于 2017-6-19 22:07
教教如何做 ...

蛋打散,加水加盐,再打匀,撇去表面的浮沫,蒙一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳些洞,等锅里水开汽圆了,上锅去继续保持大火,时间要看你蒸多少蛋,就好像加多少水也要看你打多少蛋一样,鸡蛋也有大小区别,这个我没法给出具体指数,只能靠经验,这次稀了下次就少放点水或者多放点蛋,这次太厚下次就多放点水或者少放点蛋……多做几次自然能掌握要领。
蒸完之后不要马上出锅,关火继续虚蒸一会儿。这个时间也要计算在内。

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发表于 2017-6-20 19:16 来自于手机 |显示全部楼层
糖醋排骨怎么做

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发表于 2017-6-21 09:51 |显示全部楼层
生于80后 发表于 2017-6-20 19:16
糖醋排骨怎 ...

改天写个食谱上来

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发表于 2017-6-21 16:29 |显示全部楼层
出色个

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发表于 2017-6-30 08:04 |显示全部楼层
生于80后 发表于 2017-6-20 19:16
糖醋排骨怎 ...

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... 7905c49f6271391a#rd

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发表于 2017-7-5 08:49 |显示全部楼层
香甜夹* 发表于 2017-6-20 09:21
蛋打散,加 ...

总之加上保鲜膜是蒸出漂亮蛋的关键。我一般也不戳洞,因为蒸这个做法基本上是不会沸腾的。做出的蛋有看相。有做鸡蛋焦糖布丁,需要把蛋液和牛奶打的充分一点,之后还要用细筛网筛一次,蒸出的布丁非常好,不散。碗里用黄油抹过,扣出后直接淋焦糖。再放冷入冰箱。吃得时候拿出来真真的纯天然好味道。

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发表于 2017-8-2 17:07 来自于手机 |显示全部楼层

【香厨房】简单家常不折腾

香甜夹* 发表于 2017-6-30 08:04
http://mp. ...
糖醋小排,其他没什么,主要是开始炸那一下,那些油真实不舍得

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黄金骑士Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

发表于 2017-8-3 15:39 |显示全部楼层
学习了
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