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发表于 2017-6-27 11:42 |显示全部楼层
2017年苏州新鲜鸡头米哪里买?买苏州正宗苏州鸡头米找小陆 13255183730

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发表于 2017-6-29 08:13 来自于手机 |显示全部楼层
苏州鸡头米新货2017年

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发表于 2017-6-29 14:28 |显示全部楼层
本帖最后由 ludf1107 于 2017-6-29 14:32 编辑



苏州好吃的农家正宗苏州新鲜鸡头米上市了,购买电话13255183730




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发表于 2017-6-29 16:03 |显示全部楼层
现在可以预定苏州鸡头米,

十足分量,

可以预定没有冰冻的新鲜鸡头米,

自己种种植保质保量绝无参假

卖的是良心,卖的是诚心

不以价格低为卖点,


只以品质和足斤两为卖点,

亲们 如果担心斤两,

可以预定没有加水冰冻的新鲜鸡头米

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发表于 2017-7-2 16:13 来自于手机 |显示全部楼层
苏州鸡头米2017年预售开始

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发表于 2017-7-6 11:14 |显示全部楼层
苏州南塘原生态种植的芡实米8月份正式预售啦,全国唯一正宗芡实米产地,阳光充沛、气候温润、水下无污染,生长出来的芡实米个大、干净、甘甜、营养丰富!有需要进购芡实米的亲可联系本人预定,自家300亩大批量种植,可零售,可提供大批量的芡实米预售。
  真正芡实米源于苏州南塘,由于苏州气候常年温润,降雨频繁,水源活络,并且环境优美,水质无污染等条件,让种植出来的芡实米品种优质,不仅果肉呈玉白色,并且颗粒如珠子,甜润软糯,营养价值也远高于其他杂交芡实米。苏州南塘芡实米含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。长期饮食芡实米可健胃补脾,益肾固精,对于治疗风湿性关节炎、腰背膝痛有着很好的功效。长期食用可补中益气,提神强志,使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾,治小便频繁,遗精,脓性白带。

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发表于 2017-7-7 10:21 |显示全部楼层
2016年5月,玫瑰姐去了苏州,听说当地的名吃有一个名吃:鸡头米。由于不是收获季节,吃不到最新鲜的。
苏州的南塘鸡头米又叫“南芡”,只出产在苏州葑门南塘,果实硕大,结籽六七十粒,清糯可口。而其他地方的芡实实在有点瘦弱,结籽至多二十余颗,倒应验了“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”的说法了。
据资料记载:芡实,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。故也被誉为“水中人参”。
就是作羹还要注意,鸡头米色呈玉白,颗粒如珠,甜润软糯,清水放锅中烧开,但千万“勿要用铁锅”,铁有腥气,严重影响鸡头米清淡的味道

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发表于 2017-7-8 09:33 |显示全部楼层

RE: 2017年苏州新鲜南荡鸡头米 芡实礼盒开始预定

       有一个东西,8月上旬上市,中秋前后是它最好吃的时候,到10月上旬它就下市了。它很低调,但是每个苏州人都对它赞不绝口。你,认得它吗?
鸡头米粒子3.JPG

        对的,它就是鸡头米。一个特别金贵又特别招人爱的美食,随便一煮都让人欲罢不能。现在,它已经少量上市。在葑门横街上已经出现了少量剥鸡头米的摊位,今年的价格在140元/斤左右。

鸡头米剥3.jpg

那么多人爱吃鸡头米,可是它的价格为什么那么贵,你一点都不好奇吗?
超难剥!
鸡头苞1.jpg

七八个“鸡头”只能出一斤鸡头米
苏州是个很有意思的地方,人的日子过得精细,吃的东西也是别有讲究。比如说这鸡头米,就让人想到之前说过的三虾面,好几公斤的虾只能挤出少得可怜的虾籽;绿豆大小的虾脑,技术到家的师傅,一小时顶多也就掐个二两。鸡头米也是如此,无法靠机器,坚硬的外壳全靠手工。
鸡头米手工剥2.jpg

剥鸡头米是个耐心活,支好大筛子,上面滚满还未剥的鸡头米。戴好铜指甲,划拉两三下,就有洁白的果实滚落出来。鸡头米分黄种、红种和粉种,红种壳薄肉多,比较受欢迎。
鸡头米粒子1.jpg

一个“鸡头”一两斤重,七八个“鸡头”才能够出一斤鸡头米。就这一斤鸡头米,少说也要剥上一个小时。
鸡头米成品3.JPG

且吃且珍惜……
超金贵!

从35元到120元的“白富美”逆袭
还记得07年的时候,它的价格还比较“可爱”, 35元一斤。到2012年的时候,它的价格已经翻番,直接飙到80元/斤。再后来直接破百,一路飙升到140元/斤,从此再没走下三位数神坛。但这,依然阻挡不了大家对它的热爱。
剥好的鸡头米1.jpg

苏州人吃东西讲时令的,不时不食。夏季里吃点爽口的鸡头米,是最惬意不过的事了。作为水八仙之一的它,在红楼梦里被提到过。
剥好的鸡头米2.jpg

把雪白的鸡头米塞进鱼肚子里,调好佐料然后清炖。据说曹雪芹把鲫鱼比作河蚌,鸡头米比作珍珠,二者一起自然就像蚌含珍珠,“大蚌炖珍珠”这道名菜就流传至今。没想到吧,小小的鸡头米大有乾坤。
烹饪鸡头米3.jpg

一个地方的美食可以反映一个地方人的性格,鸡头米其实正如苏州人一样,是一个与世无争、优雅低调的存在。可能也只有在温润如水的苏州,才能吃到这样雅致清新的美食了。说馋了,这周末就买鸡头米去!
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发表于 2017-7-13 09:31 |显示全部楼层
每当夏末秋初的时候,在苏州的大街小巷口,都会有这么一些小摊贩,他们总是聚集在路口的树荫下,一边操作,一边销售,那是什么呢?    呵呵,那是久负盛名的苏州南塘鸡头米。                  因为正宗的南塘鸡头米种植在葑门外湿地泽国,苏州的南塘鸡头米又叫“南芡”,只出产在苏州葑门南塘,果实硕大,结籽六七十粒,清糯可口。而其他地方的芡实实在有点瘦弱,结籽至多二十余颗,倒应验了“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”的说法了。
据资料记载:芡实,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。故也被誉为“水中人参”。
鸡头米是一种水生植物,也是苏州特产“水八仙”之一。清朝的沈朝初,他在《忆江南·姑苏四时食品词》里的描述:“苏州好,葑水种鸡头,莹润每凝珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”开篇名义,“苏州好”,为什么?原因是“葑水种鸡头”;而且点名必须是“葑水”,就是现在葑门外湿地泽国的鸡头米。
就是作羹还要注意,鸡头米色呈玉白,颗粒如珠,甜润软糯,清水放锅中烧开,但千万“勿要用铁锅”,铁有腥气,严重影响鸡头米清淡的味道
当年一代影后王丹凤在香港请客,宣布晚宴要给各位宾客惊喜,甜品上桌,大家吃一惊:竟然是鸡头米!一时叫绝。当时冰箱很少,航班也不多,要吃到上市时间很短的苏州鸡头米,几乎不能想象。一问之下,才知道,这是王丹凤委托苏州朋友采购,连夜送到上海寄放在冰箱里,上午专人飞上海取来,再飞回香港,赶上晚宴的甜品。这份心思,足见鸡头米是怎样的一个身份

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发表于 2017-7-14 19:19 |显示全部楼层
苏州农家自产自销鸡头米,南荡新鲜鸡头米还有10来天就能上市了
常熟的吃货小伙伴们你们准备好了吗
即日起加微信13255183730 QQ:444561660
可以开始预约了
全部自己种植
纯手工剥,保证新鲜 保证正宗苏州南荡鸡头米
鸡头米剥制过程.jpg

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发表于 2017-7-15 08:53 |显示全部楼层
苏州鸡头米每年上市时间大约在8月中旬 ,下市时间为10月初,一般上市时间就短短的2个月时间,所以爱吃鸡头米的小伙伴们一定要早做准备,
鸡头米上市时间,苏州大街小巷都会聚集很多的人开始剥鸡头米,剥鸡头米可以是一项考研耐心,费时费力的体力劳动,不是一般的人能承受的,
一般开始剥了就基本不能停了,毫无夸张的说,基本上厕所的时间都没有,因为鸡头米都需要当天剥,第二天剥的话壳容易变硬,更加难剥
苏州鸡头米的发源地在苏州南荡,即现在苏州的群力,郭巷,车坊等地。
上市的时候你在苏城大街小巷都能买到,但是现在很多商贩都是拿外地以次充好,
买的话最好选择我这样的种植户,
我家世代种植鸡头米,冲我爷爷的手里就开始了
有丰富的种植经验
全部种植在苏州本地
我们家的鸡头米全部手工剥
鸡头米剥3.jpg
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苏州鸡头米批发市场在哪里?哪里有新鲜鸡头米卖?

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发表于 2017-7-18 15:48 |显示全部楼层
       2017年苏州南荡鸡头米开始育苗则,最近温度高,育苗长势是非常的好,预计今年鸡头米上市时间为,8月20日左右,上市周期为2个月。
  正宗苏州鸡头米原产地是苏州南荡鸡头米,也就是现在的群力村、郭巷镇、车坊镇,虽然现在这些地方很少有水田了,但是这些劳动人民吃苦耐劳,都是到外面(如东西山,吴江,太湖边等苏州周边)去包田种植鸡头米,种植鸡头米都是时代流传的,技术性很强的,一般都是要老师傅带领,新手很难种好,现在很多外省的鸡头米来充斥苏州鸡头米,但是由于技术、水质、土壤的不同所以口感外地鸡头米大不如苏州本地的鸡头米,本地鸡头米口感糯、味道清香,苏州鸡头米基本以新鲜为主要卖点,鸡头米可谓是真的粒粒皆辛苦,大米还能用机器收割,用机器脱壳,但是鸡头米从收割开始,全部由人工。 喜欢吃苏州鸡头米的朋友都知道,要么不吃,要吃就要吃正宗的苏州南荡鸡头米,苏州南荡鸡头米在苏州非常有名,因为南荡也可以说是南塘,是在古时的苏州城外,葑门口,那一代的百姓,利用得天独厚的地理位置,水系发达,种植水八仙,其中最有名的就是鸡头米,南荡鸡头米甲天下,其色泽微黄,味道清香,口感糯,非常受百姓的喜爱。 苏州鸡头米上市后大街小巷都有人剥了卖,当是苏州最大的鸡头米批发地,是在苏州南荡,因为这边是原产地,要想买正宗的苏州本地鸡头米就要选苏州南荡。

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发表于 2017-7-18 15:51 |显示全部楼层
2017年苏州南荡鸡头米开始育苗则,最近温度高,育苗长势是非常的好,预计今年鸡头米上市时间为,8月20日左右,上市周期为2个月。

  正宗苏州鸡头米原产地是苏州南荡鸡头米,也就是现在的群力村、郭巷镇、车坊镇,虽然现在这些地方很少有水田了,但是这些劳动人民吃苦耐劳,都是到外面(如东西山,吴江,太湖边等苏州周边)去包田种植鸡头米,种植鸡头米都是时代流传的,技术性很强的,一般都是要老师傅带领,新手很难种好,现在很多外省的鸡头米来充斥苏州鸡头米,但是由于技术、水质、土壤的不同所以口感外地鸡头米大不如苏州本地的鸡头米,本地鸡头米口感糯、味道清香,苏州鸡头米基本以新鲜为主要卖点,鸡头米可谓是真的粒粒皆辛苦,大米还能用机器收割,用机器脱壳,但是鸡头米从收割开始,全部由人工。 喜欢吃苏州鸡头米的朋友都知道,要么不吃,要吃就要吃正宗的苏州南荡鸡头米,苏州南荡鸡头米在苏州非常有名,因为南荡也可以说是南塘,是在古时的苏州城外,葑门口,那一代的百姓,利用得天独厚的地理位置,水系发达,种植水八仙,其中最有名的就是鸡头米,南荡鸡头米甲天下,其色泽微黄,味道清香,口感糯,非常受百姓的喜爱。 苏州鸡头米上市后大街小巷都有人剥了卖,当是苏州最大的鸡头米批发地,是在苏州南荡,因为这边是原产地,要想买正宗的苏州本地鸡头米就要选苏州南荡。

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发表于 2017-7-18 15:52 |显示全部楼层
2017年苏州南荡鸡头米开始育苗则,最近温度高,育苗长势是非常的好,预计今年鸡头米上市时间为,8月20日左右,上市周期为2个月。

  正宗苏州鸡头米原产地是苏州南荡鸡头米,也就是现在的群力村、郭巷镇、车坊镇,虽然现在这些地方很少有水田了,但是这些劳动人民吃苦耐劳,都是到外面(如东西山,吴江,太湖边等苏州周边)去包田种植鸡头米,种植鸡头米都是时代流传的,技术性很强的,一般都是要老师傅带领,新手很难种好,现在很多外省的鸡头米来充斥苏州鸡头米,但是由于技术、水质、土壤的不同所以口感外地鸡头米大不如苏州本地的鸡头米,本地鸡头米口感糯、味道清香,苏州鸡头米基本以新鲜为主要卖点,鸡头米可谓是真的粒粒皆辛苦,大米还能用机器收割,用机器脱壳,但是鸡头米从收割开始,全部由人工。 喜欢吃苏州鸡头米的朋友都知道,要么不吃,要吃就要吃正宗的苏州南荡鸡头米,苏州南荡鸡头米在苏州非常有名,因为南荡也可以说是南塘,是在古时的苏州城外,葑门口,那一代的百姓,利用得天独厚的地理位置,水系发达,种植水八仙,其中最有名的就是鸡头米,南荡鸡头米甲天下,其色泽微黄,味道清香,口感糯,非常受百姓的喜爱。 苏州鸡头米上市后大街小巷都有人剥了卖,当是苏州最大的鸡头米批发地,是在苏州南荡,因为这边是原产地,要想买正宗的苏州本地鸡头米就要选苏州南荡。

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发表于 2017-7-19 15:47 |显示全部楼层
星期六去菜场买菜的时候,经不住那女摊主的撺掇,买下了她仅剩的一小篮带壳鸡头米,带壳的鸡头米是18块钱一斤,剥了壳的要卖140,若让我选,我倒是宁愿买带壳的回家自己剥,一来便宜,二来么,我看到女摊主一双乌漆墨黑的手,本能地觉得这双手剥出来的鸡头米不干净。

    女摊主教我说,洗干净鸡头米外面的黏液和薄膜,放在冰箱里冻个两天再拿出来剥,非常好剥。女摊主再三叮嘱我,千万不能让汁水沾到衣服上,洗不掉的!我看着她一双不辨肤色的手,心中顿时升起悔意,这三斤鸡头米剥下来,我那一双手不知会染成啥样!

    鸡头米作为水八仙之一,被称为水中人参,吴地人历来有秋天吃鸡头米的嗜好,说吃了养人。我那身材体魄,自然是不用再补养了,我买鸡头米纯粹是为家人服务。回到家里,先把鸡头米倒在淘箩里拿到水龙头下冲洗,一边把冲出来的那层粉红色的膜拣出来。洗干净后盛出一碗,剩下的都放倒冰箱里冻起来。

    都说是鸡头米好吃壳难剥,那一粒小小的果肉躲在一粒粒滚圆的壳里,壳还有点硬,剥起来得用巧劲,太轻了剥不开,太重了剥碎了,徒手剥了没几粒,指甲就吃不消了,人家专业剥鸡头米的是要带上专业工具铜指甲的,我找出一把小剪刀充数。一开始总是操作不好,不是剥碎了就是滚到了地上,看看剥了半个小时,碗里不过才十几二十粒鸡头肉。想想剥去了壳的鸡头米肉卖140块钱一斤实在不能算贵,这纯粹卖的是人工费。这才是谁知盘中餐,粒粒皆辛苦!
      看着够煮一碗的量了,马上烧水下锅。鸡头米不耐久煮,水开后扔下去,一分钟就关火,立即盛出来在风口吹凉,不用放桂花,只略微放点糖,这样的鸡头米,才保持了它本色的清甜。
     最新鲜的鸡头米出锅的时候,我尝了一勺,说实话,我并不觉得鸡头米有多少好吃。舌头已经适应了膏粱厚味,这种小清新小典雅,似乎已经不能触动味蕾的兴奋了。

    第二天,我的鸡头米就剥得粒粒滚圆进展神速了,女儿下晚自习回来,我把一碗鸡头米汤端给她做宵夜,我对她说:这个吃了会越长越漂亮的。
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