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[凑热闹跟风] 【香厨房】鸡架也不能浪费

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发表于 2017-9-6 09:55 |显示全部楼层
很坏的习惯,就是奢靡。譬如昨天做栗子鸡,或者汽锅鸡什么的,一整个鸡拿过来就用翅膀和腿,其他部位是不用的。
比奢靡更坏的习惯,就是浪费了,譬如把剩下这些就扔了啊什么的,在吃这方面我已经蛮奢靡,所以要尽量不浪费。世上没有差劲的食材,只有不合适的烹饪方法。
有人再差劲,那也是鸡啊,干嘛不烧进去,这还不算浪费?可你想想为了这些不能吃的东西而用掉的油盐酱醋,消耗在不该消耗的地方,不也是浪费?这世上最大的浪费不是丢弃不用,而是死而不得其所。
那剩下的这一坨,该怎么来弄?首先把鸡胸脯给剔下来,可以做个宫保鸡丁啊,麻辣鸡丝什么的。剩下基本就是骨头了,稍微剩点肉,但也可以继续利用,那位说拿来炖汤,那可不合适,我买的这是嫩童子鸡,炖不出味道来的。这鸡架子啊,可以用来做辣子鸡,将骨头都炸到酥的,咯吱咯吱嚼起来特别香哦。


既然起了油锅了,素菜也一起油炸吧。我家传统,小时候我还算比较爱吃的一道,三角豆腐干,淋葱油汁。



那天到娘家吃饭,俺娘烧了个红烧鲫鱼,我是怕鱼刺的,只是肚子上挑点,一边跟丫头还在说,我们家好像鲫鱼是好久没买了,主要是买来也不晓得怎么做会比较勾引我的食欲,估计也就是炖个汤吧。今天果然……炖鲫鱼汤就上桌了。



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发表于 2017-9-6 22:53 来自于手机 |显示全部楼层
鲫鱼炖蛋更鲜,小时候一直吃

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发表于 2017-9-7 11:20 |显示全部楼层
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