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[凑热闹跟风] 【香厨房】新鲜肥肠不刺身

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发表于 2017-11-3 11:30 |显示全部楼层
万众瞩目的大肠,终于登场。早上刚扣出来的新鲜肠子,往下一捋就是一滩黄汤,那黄汤还冒着热气,这股子劲要换个小鬼子,说不一定就直接上刺身了。不过好像小鬼子不吃肥肠……到咱们这儿,那说不得先来顿白切,剩下的焯水定型之后冰冰箱里,以后想吃了拿出来再红烧椒盐都可以。
问丫头素菜你想吃啥,她说早就考虑好了,你想好汤喝啥没有?我说不动脑子了,就紫菜蛋花汤!结果到蔬菜摊上她又在犹豫。
这琳琅满目的菜你还想不出来吃啥?我闭着眼随便戳一个,结果戳中刀豆,这也不难,切丝之后辣炒的味道,也是很香的哦!

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发表于 2017-11-3 12:00 |显示全部楼层
大肠做的好啊

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发表于 2017-11-3 21:00 来自于手机 |显示全部楼层
呦哇,还是套头的呢

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发表于 2017-11-6 11:08 |显示全部楼层
大肠,我的最爱!大神的这个套肠灵足!

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发表于 2017-11-10 23:10 来自于手机 |显示全部楼层
求大肠的做法

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发表于 2017-11-11 11:02 |显示全部楼层
五月的天空 发表于 2017-11-10 23:10
求大肠的做 ...

大肠要肉摊上预订,拿回来用面粉揉搓,仔细将上边的污物去掉,然后翻过来同样处理。面粉有粘性,能很好的去除你看不到的脏东西。然后再用一大瓶可乐来洗,可乐能够很好去除大肠的异味。。洗完,截成合适的长短,将细的塞在粗的里,可以在水龙头下用小水流一边冲一边套,帮助润滑就很容易进去。两边用牙签固定,水烧开,放葱姜料酒,大肠下去煮五分钟定型。然后,就看你想吃什么啦,如果是白切,那就小火煮一个半小时,拿出来改刀淋葱油酱油就好

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发表于 2017-11-12 14:17 来自于手机 |显示全部楼层
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发表于 2017-11-14 15:58 来自于手机 |显示全部楼层
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发表于 2017-11-16 17:46 来自于手机 |显示全部楼层
今朝也买了大肠,来不及弄了,明朝汰干净烧

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发表于 2017-11-16 17:47 来自于手机 |显示全部楼层
这大肠里面放的是什么东东

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发表于 2017-11-17 08:23 |显示全部楼层
lt1988618 发表于 2017-11-16 17:47
这大肠里面 ...

没什么啊?就纯正的大肠。

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发表于 2017-11-17 15:12 来自于手机 |显示全部楼层
明天也去买来试试,大肠里的油要都弄干净吗,还是要剩下一点?

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发表于 2017-11-20 09:28 |显示全部楼层
大浪淘沙不 发表于 2017-11-17 15:12
明天也去买 ...

油拿光了会发苦,油脂是一定要的。

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发表于 2017-12-22 10:34 |显示全部楼层
看的好馋,一看就好吃
网络不是法外之地,法律底线不可逾越,网民应遵纪守法,不造谣传谣,文明互动,理性表达,共建诚信健康网络环境。

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