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除了冰糖葫芦,还有其他奇葩的食物

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发表于 2017-12-4 11:33 |显示全部楼层
本帖最后由 印象水仙 于 2017-12-4 11:40 编辑

糖葫芦可以说是冬日街头必备美食了,可你吃过糖辣条吗?近日,辣条糖葫芦横空出世。

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然而,这款“黑暗料理”居然大受追捧。据说,它甜中带辣,酥麻鲜香,足以令人回忆起儿时的味道......
别小看这神奇的辣条糖葫芦,学生们可是一尝难忘,买了又买。说的松鼠君都不禁咽了咽口水。But如果你只听说了这一种糖葫芦,那就out啦!做好心理准备,松鼠君带你来看看糖葫芦界的“奇葩”们......
盘点那些画风奇特的“冰糖XX”

1 冰糖苦瓜

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苦瓜是个好东西,混合冰糖的甘甜,所以它到底是苦是甜?这就是传说中的苦尽甘来吗?

2 冰糖鸡翅

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这一口咬下去该是怎样的口感?鸡骨头加梆硬的糖块,嗯,想想就硌牙......

3 冰糖红烧肉

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冰糖红烧肉和冰糖辣条有一拼,双剑合璧,应该占得上”黑暗料理”界的一席之地。

4 冰糖麻花

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麻花和山楂组成的冰糖之恋,这甜甜蜜蜜的样子让人看着就流口水啊!

5 冰糖寿司

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在糖葫芦里都能吃到米饭,看来美味的糖葫芦似乎在新奇的道路上越跑越偏了~
看到这些富(十)有(分)创(辣)意(眼)的“冰糖XX”们,松鼠君还是忍不住想念起经典之作——冰糖葫芦啊!!!

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每当提起冰糖葫芦,童年里那酸酸甜甜、薄脆冰凉的味道,至今记忆犹新。近代著名文学家梁实秋先生在《雅舍谈吃》文集中写道:“离开北平就没有吃过糖葫芦,实在想念”。

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从某种程度上来说,冰糖葫芦甚至可能代表某种朴素安祥而又不乏历史感的生活。这么令人温暖的美食,还等什么,一起学起来吧:

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STEP 1:串山楂
将山楂清洗干净,拦腰切开去掉果核。把处理好的山楂用竹签串起来,每串根据山楂大小而定,大约6~8个即可。

STEP 2 :熬冰糖
将适量冰糖(或白砂糖)倒入锅中,将糖与水按2:1的比例调和好,用猛火熬20分钟左右。如果糖熬到刚刚好,会呈黏稠的透明状。

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STEP 3:包糖衣
将串好的山楂贴着熬好的热糖上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。


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STEP 4 :等冷却
将蘸好糖的葫芦串,放在用清水浸泡过的砧板上冷却2~3分钟即可享用。

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小贴士:

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1.注意掌控熬糖时间,如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味。
2.熬糖不能用铁锅,铁锅表面的杂质会渗入到糖浆中让它变色,铜锅、不锈钢锅最好。
3.也可以用其它食材代替山楂,如草莓、桔子、山药等。如果选猕猴桃不要选太软的,包糖较麻烦。
4.包糖的动作要快,否则糖浆就会把水果烫熟。如果觉得糖浆黏度太大,导致水果表面糖浆太厚,可以把锅子再稍稍加热一下,恢复糖浆的流动性。

其实冰糖葫芦的做法十分简单,冬天在家DIY一下与家人共享,可谓一件乐事。年关将至,愿这红彤彤的糖葫芦可以带给你阖家好运,幸福吉祥!

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娘娘也很喜欢吃冰糖葫芦哦~~~




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