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[好么事推荐] 好吃,爱过!可惜它们还是消失在了常熟街头…

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发表于 2018-4-2 16:06 |显示全部楼层
本帖最后由 手心暮晨 于 2018-4-2 16:08 编辑

前几日朋友圈里被刷屏
县南街上的松盛馄饨店关门了
2018刚开始,又一家老店歇业了
这些年新出来的美食不少
但很多老常熟人从小吃到大的美食
正在悄悄淡出
跟着零MM一起追忆
这些存在在我们美好记忆中的美味

松盛小馄饨
刚听说松盛馄饨店关门歇业的时候,零MM是不敢相信的:真的是陪伴了我整个童年的那家馄饨店吗?
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(photobyys18j)
多年前,交通远没有现在便利,住在城乡结合部的零MM,对于每天清晨去虞山上一杯绿茶一碗面条的生活不敢想象。唯一能期待一下的,便是跟着大人去南门小商品市场购置新衣时,去到街头的松盛来一碗绉纱小馄饨。
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(photobyys18j)
从县南街头,到糕团店旁边,即使换了位置,即使曾经的店面破败不敢,或者卫生状况领人担忧,仍然挡不住每日的人潮拥挤,毕竟这里留下了多少80、90后的童年记忆。
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(photobyys18j)
一碗绉纱小馄饨+两只汤团,是常熟人吃点心的基本配置,也是松盛爆款的套餐。零MM最爱的确是那碗看似平淡无奇的馄饨汤,其实加了不少配方秘料,撒上葱花后满碗清香扑鼻而来,馄饨可以不吃,但这碗汤必须干了!
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即使生意一直好,却也没能逃过落幕的结局。熬过了县南街的改造,却没能熬过眼下的困难,工人短缺、房租高额、面临亏损,这样的现实下,纵然心中万般可惜与无奈,却也只能把它珍藏在记忆里。
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(photobyys18j)
不过,零MM微信上问过老板,或许馄饨店还会开出来,让我们一起期待吧。
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(photobyys18j)

新雅酒楼
随着县南街的拆迁,新雅也退出了它的历史舞台,从此便经常出现在常熟人的追忆中。
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(photobyys18j)
新雅的点心分为馒头、糕团、汤面和西点四大类,最出名、最畅销的是新雅馒头。常熟人喜欢把包子叫馒头,馒头叫包子,这么多年的习惯,也懒得改了。
说起新雅的肉馒头,零MM记忆犹新。那年常熟开了第一家披萨店,零MM排了将近一小时的队伍以不菲的价格吃了一顿,结果吃完后一出门就直奔新雅,几块钱买了6个大肉馒头吃光抹净,才摸着肚子直呼满足!
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(图片与本店无关)
每到夏天,零MM一定要去新雅来上一碗绿豆汤。常熟人的绿豆汤很特别:雪白的糯米,浅灰的冬瓜条,红绿萝卜丝,当然少不了粒粒饱满的绿豆,最后注入一碗清澈不见丝毫杂质的薄荷水。
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(图片与本店无关)
县南街已经开始通车,却再也看不到新雅的人声鼎沸。零MM与小伙伴聊起时说到:如果新雅还在,或许以现在人的口味,也不能再有以前的辉煌,反而在最盛期关门,留给我们的是最美的回忆。
最后,听一段当年流传的童谣:“窝里啊呜银,今朝上城里,跑到新雅里,……”
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(photobyys18j)

方桥面店
要说起常熟美食,一定会有很多人跳出来说炒浇面。尽管现在市面上炒浇面馆琳琅满足,老常熟人的心目中,一定有方桥面店的一席之地。
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最开始的方桥面店是集体的,当年第一个做出炒浇面的师傅叫张三保,现在已经90多岁。常熟首创,常熟人都引以为傲,方桥面店一直都是门庭若市。
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各种原因,方桥面店还是在2014年的时候遗憾谢幕了,无数老饕倍感可惜。隔壁同样是百年老店的方桥馄饨也是十分不舍这位几十年的老邻居。
这样一碗面,心思可不少,光是浇头的种类就丰富到让人眼花:鳝糊、焖肉、肥肠、生煎大排、雪菜黄鱼……最出名的还属二十几块大洋一碗的蕈油面,炒出来的汤汁格外鲜美。
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(图片与本店无关)
在常熟吃面,还有许多术语:重青就是大蒜花要多放;轻面就是面条要少一些;宽汤那就是汤头要多一点;紧汤就是汤头要浓缩;宽卤和宽汤又不同,是要放一些熬脆鳝的汤汁。
这样一碗面条,其中的讲究和名堂真是一点也不少,就是这样的吃面文化一直流传到现在。
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(图片与本店无关)

红星馄饨
其实,说起绉纱小馄饨,松盛并不是最早的。
八十年代,有一家专门卖馄饨汤团的小店。老常熟都知道,这家小店就是红星,红星的绉纱馄饨最有名。
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(图片与本店无关)
店员熟练的操作手法,经常会让顾客看得入神。摊在手心里的馄饨皮只是轻轻一捏,便出落的完美,红色肉糜在皮子下面若隐若现,非常诱人。
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(图片与本店无关)
后来因为改造,红星馄饨店也随之关门了,部分店员去了松盛糕团店,我们才在松盛吃到了那么好吃的绉纱小馄饨和汤团,总算这项手艺没有失传。
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(图片与本店无关)

老茂林食品
说起老茂林,零MM其实不大熟悉,毕竟有些久远,只能在其他推文中获知一二。
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(图片与本店无关)
据悉,当时的老茂林是副食品店里的佼佼者,几乎什么都有,比如牛屎饼、老虫屎、咸罗卜干…虽然零MM对老茂林不熟悉,对这几样童年零食可一点也不陌生,每次都要吃的口干舌燥才能罢休。
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(图片与本店无关)
上海产的泡泡糖第一次进入常熟时,老茂林门前人声鼎沸,老人小孩排出了几十米长的队,场景非常壮观。
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(图片与本店无关)

你是不是也有许多话想对它们说
你的心目中是不是也有那家说再见的店

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咕噜队长Rank: 5Rank: 5

发表于 2018-8-30 15:19 |显示全部楼层
历史其实就是过往的种种回忆,美食是最深入人心的。
颐高科技专业笔记本电脑维修   专业液晶显示器维修维修热线:    52886169维修门店地址:常熟市金沙江路西横头58号(原机关幼儿园

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发表于 2018-9-1 13:47 来自于手机 |显示全部楼层
不是有人接手又开了

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