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[好么事推荐] 再刷重庆,天天火锅

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发表于 2018-5-2 01:56 |显示全部楼层
本帖最后由 羊男 于 2018-5-3 09:58 编辑

多年前去过一次重庆,对这个国内最具有赛博朋克气质的城市久久不能忘怀,其中最难忘的,自然是重庆的火锅。用重庆人的话说,成都的火锅是娘们,重庆的火锅才是爷们。于是,这次五一说走就走,再去一样重庆,不为别的,就为火锅。

赵二火锅

其实上次去重庆就吃过赵二了,开店30多年,只做老火锅。当时去吃的感觉用“惊艳”毫不为过,赵二的火锅,味浓而醇厚,根本就不用蘸任何调料,直接从锅里捞起来吃就已经是麻辣鲜香,光是锅底本身的味道就已经是浓郁到不行,就像一个肌肉猛男,完全不跟你耍任何花招,直接了当上来就给你一记直拳。

所以,这次再来重庆,第一顿就直奔赵二,再次直面这种爷们糙汉的直击。

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邓莽子火锅

邓莽子也是重庆的老牌火锅,在解放碑开了20多年,其火锅风格和赵二类似(或者应该说重庆火锅就是这种风格),老板说吃他家的火锅,就是三个字:吃得爽。

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重庆的火锅都一样,只需要蒜泥和麻油就够了,不像成都火锅那样,光是一个调料台就能摆个好几米,重庆的糙汉们可不屑于这些玩意。

邓莽子的火锅,越煮越浓,久煮更香,毛肚和黄喉涮几下就吃,脆爽无比,我还特别喜欢老肉片,火锅一端上来就全下进去煮,等煮到最后捞起来吃,那个滋味全部进入肉片中,不管最后吃得再撑,还是忍不住把锅里的老肉片捞空全部吃掉。

吴抄手

住的酒店楼下就有家吴抄手,也算是重庆50多年的老牌子,于是就进来解决早饭。

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点了招牌的红汤金钩抄手,麻辣牛肉面,鸡汁锅贴,大清早吃得神清气爽,浑身有劲。

麻辣牛肉面完全不辣,锅贴倒是外壳煎得又香又脆,招牌的抄手果然还是这里最好吃的。

老太婆摊摊面

在去吃晚饭的路上,突然路过这家店。这家老太婆摊摊面是重庆小面排行榜第一位的名店,但是现在已经大规模商业化开了连锁店,说实话我对这个是略有抵触的,我不相信这样做之后还能保持原来的味道,所以第一次来重庆时并没有吃,倒是去吃了排名第二的板凳面庄和第七的朱儿面庄,两家都非常好吃,不过既然这次正好路过,那就也进来尝试一下吧。

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点了招牌的摊摊面,其实就是无汤担担面,调料里面加了大量的花椒和芝麻酱(还是花生酱?),整个面稠稠的,味道也还算不错,但是说实话,远没有像板凳面庄的小面那样给我带来震惊。

顺手放一下第一次去重庆时吃的板凳面庄的小面。

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这就是板凳面庄的小面,辣油香气逼人,煎蛋煎得金黄酥脆,吃得人无话可说,就是一个好吃。

笑禅黑豆腐鱼

连吃几顿火锅,想换换口味,决定吃个鱼火锅。凭着一个贪吃之人的直觉和信念,面对一众店铺,最后选了这家吃豆花鱼。

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点了两斤梭边鱼,外加本店特色的黑豆芽以及黑豆做的黑豆腐,美美地吃了一锅豆花鱼,根本停不下来,感觉才吃没几块鱼,两斤鱼已经全没了,然而完全不用可惜,从一开始就放进去的黑豆腐早已吸满汤汁,伴随着黑豆芽、耳子和莴笋头,吃得满口脆爽。相信大家也发现了,全部都是脆口的蔬菜,重庆人真的很爱吃脆的东西。



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发表于 2018-5-5 16:34 来自于手机 |显示全部楼层
一个字,好吃,啤酒喝了多少

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发表于 2018-5-6 09:11 来自于手机 |显示全部楼层
看到了耗儿鱼

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发表于 2018-5-6 20:44 |显示全部楼层
仙人板板 发表于 2018-5-5 16:34
一个字,好 ...

一瓶都没喝完,光顾吃菜了,哪还有肚子喝酒

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发表于 2018-5-6 20:44 |显示全部楼层
安吉拉闹太套 发表于 2018-5-6 09:11
看到了耗儿 ...

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发表于 2018-5-7 17:04 |显示全部楼层
灵足个

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发表于 2018-5-8 22:32 来自于手机 |显示全部楼层
重庆的火锅店,就象我们这边的面店一样多,正常的

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发表于 2018-5-11 16:06 |显示全部楼层
看了都想去重庆了
Everything happens for a reason
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发表于 2018-5-18 10:06 |显示全部楼层
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发表于 2018-5-18 13:31 |显示全部楼层
好贴,有机会 定要去重庆。
努力争扎的一条小鱼,在这一片混沌的水里,慢慢消失。

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发表于 2018-9-8 14:14 |显示全部楼层
13906233828 发表于 2018-5-8 22:32
重庆的火锅 ...

确实,重庆一条街上大大小小能有几十家火锅店一幢楼里也是几层楼全是火锅店

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发表于 2018-9-17 15:15 |显示全部楼层
2.3.4.都吃过了,确实不错,不过就是吃的时候嘴巴好麻。。
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