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楼主: 小叮当dd
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[DIY原创] 这个时节梭子蟹也是很肥美啊

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发表于 2018-9-7 12:15 |显示全部楼层
zhaoziyi-123 发表于 2018-9-7 11:06
怎么烧求

掰掉蟹壳,清理鳃毛,建议蟹黄也清理掉,腥味太重,酒葱姜腌制,炒一炒就可以了。注意寄生虫(粉色条状、白色条状),若有一定把蟹黄全部清理掉,沸水里焯一焯后再炒,蟹肉还是可以吃的。

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发表于 2018-9-7 13:45 |显示全部楼层
阿无卵 发表于 2018-9-7 08:01
看看骨架大 ...

最近肉质真的还可以的,肥

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发表于 2018-9-7 13:47 |显示全部楼层
bxwjd 发表于 2018-9-7 09:48
你这个怎么 ...

蟹洗净切块、点火、放油、葱姜爆香、蟹下锅翻炒呈红色、料酒、盐,
盖上锅盖,煮沸,出锅!

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发表于 2018-9-7 13:53 |显示全部楼层
不用放点生抽么

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小野人Rank: 1

发表于 2018-9-7 16:00 |显示全部楼层
百事贴 发表于 2018-9-7 13:53
不用放点生 ...

放点毛豆子更好吃,吃老酒

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发表于 2018-9-7 16:04 |显示全部楼层
掰掉蟹壳,清理鳃毛,清理掉蟹黄,切成小块,酒葱姜腌制,热锅起油,8成热,油炸一下,捞出待用,留底油,加葱姜、香辣酱煸炒,加入炸好的蟹,翻炒过火,点料酒,起锅入盘。非常地道的香辣蟹,味道好极了

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发表于 2018-9-7 16:46 |显示全部楼层
我那天买的28一斤,每个都很有分量,掰开里面肉都快要挤出来了,满满的都是肉。就肉来说,绝对不输本地大闸蟹。

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活跃网友

发表于 2018-9-7 18:38 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2018-9-8 20:50 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2018-9-9 07:15 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2018-9-9 15:18 来自于手机 |显示全部楼层
漂流的人 发表于 2018-9-7 18:38
哪里买的
现在普遍上市菜场应该都有

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发表于 2018-9-10 13:37 来自于手机 |显示全部楼层
这段时间的梭子蟹很有肉的

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发表于 2018-9-10 14:15 来自于手机 |显示全部楼层
神彩奕奕 发表于 2018-9-7 09:42
上次买了两 ...
要买重的 拿在手里沉沉的那种 轻的肯定没肉

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发表于 2018-9-12 15:17 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2018-9-12 21:32 来自于手机 |显示全部楼层
今天上了这蟹的当了,买回家清洗时发现一动不动,把它翻了好几个回合都不动,结果去碰了一下大脚,就被狠狠的咬了
手指肿了老高,流了很多血

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