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[其它] 常熟的叫化鸡,你可能听说过,但是它的这几个典故你听说过吗?

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发表于 2018-9-8 11:46 来自于手机 |显示全部楼层
在常熟的这地方有一道脍炙人口的美食叫花鸡,相信很多人都听说过。这里的叫花鸡,又被称为常熟叫化鸡、更有人称它为煨鸡,同时叫花鸡也是江苏省常熟地区传统的名菜。
制作叫花鸡需要的材料有新鲜嫩荷叶、活土鸡、黄泥等。大概的步骤就是把加工好的鸡用荷叶和泥土包好,然后加热就可以了。
典故一

相传在朱元璋带兵与元朝做斗争时,有一次朱元璋打了败仗,敌人在后面追着他跑了三天三夜。就在朱元璋已经筋疲力尽,饥饿难忍时,这时他看见一位老叫花(化)蹲在一堆火旁边,火中间还有一堆泥巴。
朱元璋走上前去好奇地问到:"你在这里干什么?”老叫花子一看来人是朱元璋,就忙说:“我在烤鸡献给大王。”朱元璋听到这句话之后就更加好奇了,这时老叫花子把鸡从火中取出,打开泥巴,香味扑鼻,朱元璋吃后赞不绝口。经历这一段神奇的经历后,朱元璋打仗几乎是百战百胜,最后也当上了皇帝。后来朱元璋还不忘封此鸡为“富贵鸡”。
典故二

有个传说,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自己心爱的美食“叫化鸡”送给他吃。乾隆因为还几天没吃饭了,就觉得这鸡是这世界上最好吃的东西。
乾隆吃完后,就这只鸡叫什么名字,叫花子就胡吹说这鸡叫“富贵鸡”。从此乾隆对这鸡赞不绝口,事后叫花子才知道这个流浪汉就是当今皇上。然而这“叫花鸡”也因为皇上的一句金口,变成了“富贵鸡”,流传至今。
典故三

清代年间,在常熟虞山脚下,有一个饿了好几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡,就想煮了吃。但他既没有锅也没有调料,甚至连拔鸡毛的开水都找不到。无奈之下,将鸡宰掉,把鸡的内脏取出,然后用几张荷叶包起来,外面裹上泥巴,点燃一些枯枝败叶后就直接把鸡放在里面烤。
等到泥巴烤得发黄干透时,他便往地上一摔,鸡肉扑鼻的香气立马蔓延开来。这时附近张大户的仆人恰巧经过,闻到这迷人的香气,就去向叫花子请教做鸡的方法,然后回去禀告了主人。他的主人也按照这种方法做鸡,便邀请亲朋好友品尝,众人吃过后赞不绝口,纷纷向主人询问菜名,主人就即兴给它取名为叫花鸡。
叫花鸡的这几个典故,你都听说过吗?

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发表于 2018-9-8 18:42 来自于手机 |显示全部楼层
不让网友看我一个人看

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发表于 2018-9-8 19:51 |显示全部楼层
本帖最后由 月下丝语 于 2018-9-8 19:55 编辑

先赞一下楼主的帖子!不过现在的"常熟的叫化鸡",总感觉没广告上说的那么好吃!

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发表于 2018-9-8 20:27 来自于手机 |显示全部楼层
听到过说叫花子偷鸡烤,听主人家追过来就藏在灰堆里,扒出来时已煨熟了。

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发表于 2018-9-9 07:23 来自于手机 |显示全部楼层
都是傳说查无实据

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发表于 2018-9-9 08:12 |显示全部楼层
yihouby 发表于 2018-9-8 20:27
听到过说叫 ...

"叫化鸡"来历又一说,倒也简单又合情合理!

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发表于 2018-9-9 08:36 来自于手机 |显示全部楼层

常熟的叫化鸡,你可能听说过,但是它的这几个典故你听说过吗?

月下丝语 发表于 2018-9-8 19:51
先赞一下楼 ...
确实不太好吃

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发表于 2018-9-9 08:36 来自于手机 |显示全部楼层

常熟的叫化鸡,你可能听说过,但是它的这几个典故你听说过吗?

yihouby 发表于 2018-9-8 20:27
听到过说叫 ...
是有这么一个传说

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发表于 2018-9-11 13:09 来自于手机 |显示全部楼层
其实吧一点都不好吃

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发表于 2018-9-14 09:21 |显示全部楼层
个人表示不喜欢吃,没啥味儿

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发表于 2018-9-21 13:18 来自于手机 |显示全部楼层
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