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[凑热闹跟风] 【香厨房】两面黄两种做法

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发表于 2018-9-13 11:03 |显示全部楼层
出差前就想吃一份两面黄,所以回家后赶紧就买了面条回来做了。
具体做法我写过食谱,不赘述。这两面黄有两种做法,我这是面条煮好之后再煎到金黄,外边部分面条是脆的,中间心里还是软的,夹开了裹着汁,脆的跟软的口感同时体验。现在饭店里常见则是生面直接炸,优点是快捷方便,缺点是没有软面的体验了,而且油温控不好就会吃油进去。到底哪种更好,见仁见智。
本来我想呢,一份面条,一个汤就算一顿晚饭了,所以安排了火腿茭白丝汤。可丫头一定就还要个蔬菜,说中午吃到个油麦菜好吃,要我试着做。我又没吃到,天晓得是啥味道,她也说不清,只说这么长的一段,脆的,问她啥调料也不晓得,就知道是咸的……谁吃过甜的油麦菜?
就放点盐拿点蒜炒了下,你随便吧。

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