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[凑热闹跟风] 【香厨房】算它也是腌笃鲜

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发表于 2018-11-28 06:31 |显示全部楼层
一边做菜一边在合计,说不一定这星期就这一天在家做饭了。其他日子晚饭吃什么呢?看下去就知道。
既然笋的季节已经开始,那是不是可以吃腌笃鲜了?其实也不用那么当真,毕竟腌笃鲜还是用春笋更合适。反正家里风腿有的是,剁一块下来,加点好冬笋,鲜肉部分么,也不是一定要小排骨,冰箱里是什么肉都有,可临时起意的也来不及化冻,就去肉摊上转了转,买了些膝盖骨来炖。这是不是腌笃鲜?能说不是吗?虽然跟传统上的大家口口相传的祖祖辈辈歌颂的腌笃鲜所用食材差异蛮大的,但反正是咸肉炖鲜肉加笋。
在广州皇上皇店里买的最贵的那款,头抽手切肠,足够肥也足够鲜,酒味略重。买过几次超贵的广式香肠,酒味都会偏重一些——难道是因为防腐剂会比较少所以需要多加烧酒?
白菜,烧猪油渣。自打丫头折腾豆沙类食物以来,猪油渣是日渐堆积如山,要抓紧时间多吃……

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发表于 2018-11-28 09:34 |显示全部楼层
好赞,活的蛮有生活气息。

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发表于 2018-11-28 13:16 |显示全部楼层

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发表于 2018-11-28 17:33 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2018-11-29 06:07 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2018-11-29 08:52 来自于手机 |显示全部楼层
皇上皇腊肠真心好!

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发表于 2018-11-29 12:25 来自于手机 |显示全部楼层
家人好有口福

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发表于 2018-11-30 18:54 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2018-12-4 05:46 来自于手机 |显示全部楼层

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发表于 2018-12-26 06:45 来自于手机 |显示全部楼层
现在市场加工的香肠也不错的,风干冷冻随时可以吃

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