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如何找到适合你的茶叶

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发表于 2018-12-17 17:11 |显示全部楼层
在中国,茶叶分为六大类:绿黄白青红黑,以及花茶,这里的花茶是指以茶叶为底,用花来窖制,而不是只有花的茶。我认为适合一些年轻人口感的排列为:花茶--青(乌龙茶)--红\黑--白--黄, 接下来按这个顺序说说每个茶类的特点。

花茶:
花茶是以茶叶(多为绿茶,也有红茶)为基底。用鲜花窖制几遍,让茶叶吸收花香,然后把大部分花挑拣出来,留一小部分做点缀。大家最常接触的就是茉莉花茶,也是我比较常喝的花茶,茉莉花茶福建的最佳,广西的次一点,但是广西的价格很亲民。
但是要注意,如果泡一到两次就不香了或者干茶闻到明显香精味,那么恭喜你买到香精茶拉,买的时候要注意闻下呢。

乌龙茶:
乌龙茶的的口感跨度比较大,铁观音像少年,大红袍像大叔,乌龙茶的特点是因海拔产地不同有着独特的清香、茶香、果香等味道;而且茶滋味醇厚,叶底柔嫩;这个茶类的香气应该有上百种,建议从小清新的铁观音、台湾茶入门,不过台湾茶的价格偏高呢。小清新的乌龙茶很多都有涩感。

红茶:
红茶可是抢手货,英国皇室都用它来泡奶茶,鸦片战争也因它而起,深得广大女同胞热爱,据传还有暖宫的功效。如果你喜欢清纯浓郁型可以喝乌龙红茶,像台湾18号,就是具有天然香气的红茶,热水冲泡后,有着淡淡的蜜甜气,口感显得温醇圆润、不苦不涩,有着台湾山茶的丝丝野气和柔滑口感;喜欢香气重、口感醇厚的可以喝金萱红茶,从这两款入手。

黑茶:
黑茶里面最有名的就是普洱熟茶了,简直有无敌的适口性,也是温和的茶类。黑茶还有安化黑茶,但是建议从普洱茶入门,尽量买散茶,饼茶太难撬了。
普洱茶如果有堆味、仓味是次等的,总之就是一切让你感到不舒服的气味。

白茶:

人类最早就是以白茶的方式储存茶叶的,白茶制作过程中不炒不揉,用日光生晒后文火烘干,喝起来还有阳光味呢;很多福建人家里都存有白茶,用来治疗发烧感冒。福建白茶是白茶中的大类,按茶叶等级分为白毫银针、白牡丹、寿眉三个等级,等级越高浓度越高。

黄茶:

黄茶的市场很小,口感跟绿茶差不多,价格很贵,因为原料和工艺要求。
总之,挑选茶叶其实最重要的是喝得舒服,没有其他异味和不爽的感受。像身体素质不好的品茶者建议多喝红茶、黑茶。



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