收起/展开
查看 4016 回复 5

[馋唠胚探店] 探访南京的硬核大肠店

[复制链接]

37

主题

0

好友

2443

积分

咕噜队长Rank: 5Rank: 5

分享到:
发表于 2019-1-22 22:01 |显示全部楼层
在南京的老下关,有一家令人闻风丧胆的大肠专卖店,叫谢记,开了三十多年,人们也就吃了三十多年,三十多年里只做大肠,别无分号。

店主每天驱车一百多公里,就为了亲自去肉联厂采购新鲜的猪大肠,风雨无阻。

不管什么时候来这家店,都有或多或少的人在排队。临近过年了,每一个排队的人都会胆战心惊地问上一句:年前卖到几号?

轮到我了。店里人头也不抬地问:要肠头还是肠尾?肠头肥,好吃。我听了后,默默要了肠尾。

今天排在我后面的是一位大爷,他瞄了我几眼,有一句没一句地问店里人:新客?店里人也随口回答道:是啊,估计也就和我家店差不多年纪。说完埋头继续给我切大肠,小店门口的一大锅大肠一直在冒着腾腾热气。

谢记的大肠,每个吃过的人都会说,处理得干净。直接装盘,就是一道卤菜。用青椒或大蒜叶爆炒了,就是一道下饭菜。当然,更可以用南京人最爱的臭豆腐一起炖,做成双臭煲,那就是冬日夜里的一个心灵慰藉了。

微信图片_20190122213905_副本.jpg


微信图片_20190122213859_副本.jpg


微信图片_20190122213854_副本.jpg


微信图片_20190122213847_副本.jpg


13

主题

3

好友

2550

积分

初级守卫Rank: 6Rank: 6

发表于 2019-1-23 11:49 |显示全部楼层
听说过“江南三臭”吗?有道“臭名远扬”的菜,叫“蒸三臭”,知道吗?“三臭”即烂松(咸)菜、白臭干(白色的臭豆腐)以及霉苋菜梗。“蒸三臭”即把三样放在一起蒸熟。

232

主题

27

好友

6万

积分

初级法师Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

发表于 2019-1-23 15:51 |显示全部楼层
帮顶

232

主题

27

好友

6万

积分

初级法师Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

发表于 2019-1-23 15:53 |显示全部楼层
帮顶

1

主题

2

好友

2484

积分

守卫者Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2019-1-24 15:53 来自于手机 |显示全部楼层

52

主题

2

好友

3万

积分

初级护法Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

发表于 2019-1-25 05:57 来自于手机 |显示全部楼层
网络不是法外之地,法律底线不可逾越,网民应遵纪守法,不造谣传谣,文明互动,理性表达,共建诚信健康网络环境。

法律声明| 隐私保护| 联系我们| 关于我们| 手机版| 招聘精英| 广告投放| 注册找回账号
商业合作、广告:0512-52873733 QQ:1256191919 广告联系请点击 QQ:3603476 点击这里给我发消息 |其他咨询 QQ:2798610337 点击这里给我发消息